Pulpety w sosie pomidorowym

Przyznam się, że te pulpety robiłam pierwszy raz w życiu. Gdy mama wróciła z pracy i zastał ją taki obiad, od razu uśmiech pojawił jej się na twarzy. A kiedy już spróbowała, była tak pod wrażeniem, że wyszły mi takie dobre. Przyznała, że jej nie wychodzą takie dobre ;) Co jest dla mnie super komentarzem. Zapraszam Was do spróbowania.

Składniki:
(dla 4 osób)

•  0,5 kg dowolnego mielonego mięsa (polecam z łopatki wieprzowej)
• 1 cebula
•  1 ząbek czosnku
• 1 marchew
•  1 jajko
•  3 łyżki bułki tartej
•  2 łyżki kaszy manny
•  mąka do obtoczenia pulpetów
• ok. 1 litr wody
•  kostka rosołowa
•  1 liść laurowy
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 pełne łyżki mąki
• pół szklanki wody
•  2-3 łyżki śmietany
• pół łyżeczki ostrej papryki 
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
•  świeży koper
•  szczypta cukru
• 1 łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Mięso przełożyć do miski, dodać podsmażoną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę. Wbić jajko, dodać bułkę tartą i kaszę manną. Doprawić mięso solą, pieprzem i paprykami w proszku. Wyrobić na gładką masę. Marchewkę obrać i pokroić w pół plastry.

Zwilżonymi dłońmi formować z mięsa nieduże kulki i obtoczyć każdą w mące. W garnku zagotować wodę (tyle tylko, by ledwie zakrywała pulpety), rozpuścić w niej kostkę rosołową, dodać liść laurowy i koncentrat pomidorowy. Pulpety razem z pokrojoną w pół plastry marchewką włożyć do wrzącego bulionu i gotować na niedużym ogniu 25-30 minut.

Po tym czasie wyjąć pulpety na chwilę łyżką cedzakową, by zagęścić sos mąką i śmietaną. W niewielkiej ilości wody rozrobić 2 pełne łyżki mąki (można dać mniej, jeśli preferujmy bardziej rzadki sos), dodać śmietanę i nieco gorącego bulionu. Mieszankę  wlać do sosu i zagotować. Włożyć z powrotem pulpety do garnka. Doprawić sos solą, pieprzem. W razie, gdy by był zbyt kwaśny dodać szczyptę cukru. Na koniec dodać do sosu świeżo posiekany koper. Pulpety podawać z ziemniakami, kluskami, bądź ryżem czy kaszą i surówką. 

Smacznego :)

Źródło przepisu